Metoda 1: hladna voda (varna in učinkovita)
Ena najbolj praktičnih metod:
Kako:
- meso zapri v nepredušno vrečko
- potopi v hladno vodo
- vodo po potrebi zamenjaj
Zakaj deluje:
- voda prenaša toploto hitreje kot zrak
- embalaža zaščiti teksturo in okus
Metoda 2: mikrovalovna pečica
Ko se mudi:
Prednosti:
- hitro
- priročno
Ampak:
- nekateri deli se lahko segrejejo hitreje
👉 Najboljši pristop:
- kratki intervali
- redno preverjanje
