Najpogostejša napaka
Neenakomerno odmrzovanje lahko povzroči:
- mehke ali razmočene dele
- izgubo soka
- težje rezanje
- neenakomerno pečenje
Zakaj vroča voda ni najboljša izbira
Če meso damo neposredno v vročo vodo:
- se zunanjost začne hitro spreminjati
- notranjost ostane zamrznjena
Rezultat:
- neenakomerna tekstura
- slabša priprava
