Sinaasappel-chocoladechipcake
Abonneer je op recepten voor comfort food!
Ontvang de nieuwste berichten en meer recepten voor comfort food rechtstreeks in je inbox.
1. Bereid de cakebodem voor
Breek de eieren in een grote kom. Voeg de suiker toe en klop 2 tot 3 minuten tot het mengsel licht en licht schuimig is. Deze stap zorgt voor een luchtigere cake.
Zie ook Amandelcake met geroosterde amandelkorst – Volledig recept
Voeg vervolgens de afgekoelde, gesmolten boter toe en meng.
Rasp de sinaasappelschil direct in het mengsel. Pers de sinaasappel uit en voeg het sap toe. Meng goed om de smaken te verdelen.
2. Voeg de droge ingrediënten toe
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg ze geleidelijk toe aan het mengsel. Meng voorzichtig met een spatel tot je een glad, homogeen beslag hebt.
Niet te lang mixen om een zachte textuur te behouden.
3. Roer de chocoladechips erdoor
Voeg de chocoladechips toe aan het beslag. Meng voorzichtig om ze gelijkmatig te verdelen.
Om te voorkomen dat ze naar de bodem van de pan zakken, kun je ze lichtjes met bloem bestrooien voordat je ze erin doet.
