1. korak: Pripravite mesne kroglice
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, mleto svinjino, drobtine, jajce, mleko, česen, čebulo v prahu, sol, poper in worcestersko omako.
Mešajte, dokler se sestavine ne združijo, in oblikujte v enako velike mesne kroglice.
2. korak: Popecite mesne kroglice
Ponev segrejte na srednji temperaturi in v njej rahlo popecite mesne kroglice z vseh strani za dodaten okus.
Ni jih treba popolnoma skuhati.
3. korak: Priprava počasnega kuhalnika
Polpete dajte v počasni kuhalnik.
Z metlico zmešajte govejo juho, mešanico za rjavo omako, worcestersko omako, česen v prahu in črni poper.
Mešanico omake prelijte čez mesne kroglice.
4. korak: Počasno kuhanje
Pokrijte in kuhajte na NIZKI temperaturi 5–6 ur ali na VISOKI 3–4 ure.
V zadnjih 20 minutah vmešajte koruzni škrob, da zgostite omako.
5. korak: Skuhajte jajčne rezance
Jajčne rezance skuhajte po navodilih na embalaži.
Odcedite in po želji rahlo premešajte z maslom.
6. korak: Postrezite
Polpete in bogato rjavo omako postrezite na toplih jajčnih rezancih.
Pred serviranjem okrasite s svežim peteršiljem.
