Bereiding
Klop de eiwitten met de suiker stijf, voeg dan de eidooiers toe en meng. Voeg de olie, melk en droge ingrediënten toe en meng alles voorzichtig.
Giet het mengsel in een ovenschaal en bak het ongeveer 25 minuten op 180 °C. Laat afkoelen en snijd eventueel in twee lagen.
Kook de bramen met de suiker kort in. Voeg de pudding toe om te binden en kook tot een dikke vruchtencrème ontstaat.
Voor de vanillelaag kookt u de pudding met melk en suiker in, roert u vervolgens de boter door de afgekoelde crème.
Verdeel eerst de warme vruchtenlaag over de biscuitbodem, laat deze afkoelen, voeg dan de vanillecrème toe en dek af met een tweede laag biscuit.
Giet er tot slot de gesmolten chocolade en slagroom overheen.
Laat de taart een paar uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast opstijven.
Conclusie
