🛒 Sestavine
(Za lažjo in bolj “dietno” različico uporabljamo pusto meso in nemastne mlečne izdelke)
- 500 g svežih špargljev (odstranjeni oleseneli deli, narezani)
- 4 rezine puste dimljene slanine (odstranjena vidna maščoba)
- 1 velika čebula (drobno sesekljana)
- 350 g nemastne skute
- 5 velikih jajc
- 30 g parmezana (fino nariban)
- 120 g manj mastnega cheddarja ali Red Leicester sira (nariban)
- Nizkokalorični sprej za peko
- Sol in sveže mlet črni poper
👩🍳 Priprava
- Segrej pečico
Na 200 °C (180 °C ventilatorska / 400 °F). - Popraži osnovo
V ponvi segrej malo spreja za peko. Dodaj čebulo in slanino. Praži, dokler čebula ne postane steklena, slanina pa rahlo zlata. Odstavi. - Pripravi šparglje
V isti ponvi dodaj šparglje in malo vode. Pokrij in kuhaj na pari približno 4 minute (da ostanejo rahlo hrustljavi). Dobro odcedi. - Zmešaj zmes
V mešalniku zmešaj skuto, jajca in parmezan do gladke teksture. Začini s soljo in poprom. - Sestavi quiche
Pekač rahlo namasti s sprejem. Na dno razporedi slanino, čebulo in šparglje. Po vrhu potresi nariban sir. - Dodaj jajčno zmes
Prelij čez nadev in rahlo premešaj, da se sestavine enakomerno razporedijo. - Peci
Pecite 35–45 minut, dokler sredina ni čvrsta, vrh pa zlato zapečen. - Pusti počivati in postrezi
Pred rezanjem počakaj 10 minut, da se lepo strdi.
