🫐 Sveža borovničeva sirova torta z domačim testom
Sveža borovničeva sirova torta z domačim testom – kremasta, sadna in neustavljiva!
Nič ni boljšega od rezine sveže borovničeve sirove torte, narejene iz nič. Z maslenim, zlatim testom in svilnatim nadevom iz kremnega sira je ta recept polepšan z živahnim domačim borovničevim prelivom. To je popolna sladica za poletna druženja, rojstne dneve ali ko si preprosto zaželite nekaj sladkega, kremastega in osvežilnega.
🛒 Orodja, ki jih uporabljam:
- Springform pekač 23 cm
- Električni ročni mešalnik
🍰 Sestavine
Za skorjo:
- 1 ½ skodelice drobtin graham krekerjev (ali zdrobljenih piškotov)
- 2 žlici sladkorja
- 6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
Za nadev iz sirove torte:
- 675 g kremnega sira, zmehčanega
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 velika jajca
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 žlici večnamenske moke
Za borovničev preliv:
- 2 skodelici svežih borovnic
- ¼ skodelice sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička koruznega škroba + 1 žlica vode
👩🍳 Navodila
1. Priprava skorje
Pečico segrejte na 163 °C (325 °F).
V skledi zmešajte drobtine, sladkor in stopljeno maslo, dokler tekstura ne spominja na moker pesek.
Pritisnite v 23-centimetrski vzmetni model in pecite 10 minut. Ohladite.
👉 Priporočen pripomoček:
Za popolno obliko in enostavno odstranjevanje torte uporabljam 23 cm springform pekač
(linkamazon)
2. Nadev za sirovo torto
V veliki skledi stepite kremni sir do gladkega.
Dodajte sladkor in vanilijo.
Jajca dodajajte eno za drugim, nato vmešajte kislo smetano in moko.
👉 Profesionalni rezultat:
Najbolj kremasto teksturo dobim z ročnim električnim mešalnikom
(linkamazon)
3. Peka
Model zavijte v folijo (vodna kopel) in pecite 50–60 minut.
Ohladite v pečici, nato v hladilniku vsaj 4 ure.
4. Borovničev preliv
Kuhajte borovnice, sladkor in limono, dokler ne postanejo mehke.
Dodajte škrobno mešanico in zgostite. Ohladite.
💡 Nasveti za serviranje
- Postrezite hladno
- Okrasite z meto ali limonino lupinico
- Odlično se poda k kavi ali sladkemu vinu
🧁 Zaključek
Ta borovničeva sirova torta je popolna kombinacija svežine in kremaste teksture. Z pravimi kuhinjskimi pripomočki jo lahko pripraviš kot profesionalec že doma.
