1. korak: Priprava skorje
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F).
V skledi zmešajte drobtine graham krekerjev, stopljeno maslo in sladkor. Mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne združijo.
Zmes trdno pritisnite v pekač za pito in pecite 8–10 minut, da rahlo zlato rjavo zapeče.
Pustite, da se skorja popolnoma ohladi.
2. korak: Priprava kokosovega nadeva
V kozici z metlico zmešajte sladkor, koruzni škrob in sol.
Počasi vmešajte mleko in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte.
V ločeni skledi stepemo rumenjake. Počasi dodajamo malo vroče mešanice rumenjakom, da se zgostijo, nato pa vse skupaj vrnemo v ponev.
Kuhajte še 2–3 minute, da se zgosti in postane kremasto.
Odstavite z ognja in vmešajte maslo, vanilijev ekstrakt, kokosov ekstrakt in nariban kokos.
3. korak: Ohladite pito
Kokosov nadev vlijemo v ohlajeno skorjo in ga enakomerno razporedimo.
Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure oziroma dokler se popolnoma ne strdi.
4. korak: Pripravite stepeno maso
Težko smetano, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Stepeno smetano namažite ali nabrizgajte po ohlajeni piti.
5. korak: Dodajte pražen kokos
Pred serviranjem po vrhu obilno potresemo s praženimi kokosovimi kosmiči.
