Bereidingswijze stap voor stap
1. Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 180°C en bereid ramekins en een ovenschaal voor.
2. Kook de aardappelen
Kook de aardappelblokjes 8–10 minuten tot ze zacht maar nog stevig zijn. Laat goed uitlekken.
3. Bak het spek
Bak het spek kort in een pan tot het licht krokant is.
4. Vet de schaaltjes in
Vet de ramekins in met boter en verdeel aardappel en spek gelijkmatig.
5. Maak de room
Meng room met bieslook, zout en peper.
6. Voeg de room toe
Giet de room over de aardappelen en het spek.
7. Voeg het ei toe
Breek voorzichtig een ei in elk schaaltje zonder de dooier te beschadigen.
8. Au bain-marie bakken
Plaats de schaaltjes in een ovenschaal met heet water en bak 13–15 minuten.
9. Serveren
Garneer met bieslook en serveer direct.
➡️ Tips maken dit gerecht nog beter…
