Ingrediënten
- 300 g fusilli pasta
- 200 g surimi (in stukjes)
- 4 eieren
- 2 wortels (geraspt of in blokjes)
- 100 g maïs (optioneel)
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- zout
- peper
- 1 eetlepel dille of peterselie
Bereidingswijze
Kook de pasta
Kook de pasta in gezouten water volgens de verpakking. Laat volledig afkoelen.
Kook de eieren
Kook de eieren 9–10 minuten, spoel met koud water, pel en snijd in stukken.
Bereid de basis
Meng pasta, surimi, wortel en eventueel maïs in een kom.
Maak de saus
Meng mayonaise, crème fraîche, mosterd en citroensap. Breng op smaak.
Alles mengen
Voeg de saus toe en meng voorzichtig.
Afwerken
Voeg eieren en kruiden toe.
Laten rusten
Zet 30 minuten in de koelkast voor betere smaak.
